吃大米配什么素菜好吃

吃大米时，可以搭配多种素菜，以下是一些推荐的搭配：

虎皮青椒

青椒去籽洗净，切成小段。

加入适量的油放锅煸炒，慢慢炒至青椒变软，外面焦黄。

把煸好的青椒加入葱姜蒜炒香，倒入适量的酱油，炒两分钟，即可上盘。

蒜蓉西兰花

洗好的西兰花，开水下锅，放少许的盐，1-2分钟后捞起，用凉水冲洗一下。

热油，加入蒜蓉爆香，放入蚝油、生抽、适量的糖和盐，适量水淀粉调汁。

最后倒入西兰花翻炒1-2分钟即可上盘。

香茹炒荷兰豆

荷兰豆摘去两头顺带撕去老筋，洗净后切成菱形片，蒜瓣切成片。

香茹去根，用淡盐水浸泡十分钟，洗干净切成薄片。

炒锅烧后放入少许油，六成热时放入蒜片煸香，放入香茹片翻炒半分钟，调入生抽后炒匀；随后放入荷兰豆，放入适量盐入锅，翻炒断生即可出锅装盘。

醋溜白菜

白菜洗净，打斜刀切成薄片。