做鸡肉火锅用什么锅

做鸡肉火锅可以使用以下几种锅：

铁锅：

铁锅在传统做法中常用，可以用来煎烧鸡肉油脂，使鸡肉表面迅速烧烤变色，然后加入料汤煮制。

火锅专用锅：

这种锅通常由铝合金或不锈钢制成，具有良好的导热性能，可以快速均匀地加热食材，适合多人用餐，容量也较大。

可倾斜烧鸡牛肉熟食煮锅：

这种锅具有较大的夹层受热面积，可以快速升温，适合煮制粘稠的食品如冰糖、豆瓣酱等，并且可以倾斜倒出食物。

304不锈钢鸳鸯锅：

这种锅适合家用，可以直接放在电磁炉上使用，清洗方便，造价较低，是简易型火锅的不错选择。

铜火锅：

铜制的锅身加速聚热，木炭加热可以保持原汁原味，适合追求传统口味的火锅。

根据以上几种锅的特点，如果追求传统做法和口味，铁锅或火锅专用锅是不错的选择；如果考虑便捷性和多功能性，火锅专用锅或304不锈钢鸳鸯锅更为实用；如果追求极致的口味和保温效果，铜火锅可能更适合。