凑凑火锅的发展史

凑凑火锅是 呷哺集团旗下的火锅品牌，由张振纬于2016年创立。该品牌主打“火锅+茶饮”的模式，打造一种淡然放松的火锅茶文化。其旗下主要有蟹粉黄鱼锅、金奔驰锅、台式麻辣锅等火锅产品。2016年6月，凑凑火锅在北京三里屯开出第一家门店。2019年12月，凑凑火锅在上海华润时代广场开出中国第100家门店。2020年12月31日，凑凑火锅将位于北京三里屯的原全国首店改造成了火锅+小酒馆的新业态。