中点和西点的口味

中点和西点在口味上存在明显的差异：

口味偏好

中点：主要以香、甜、咸为主。中点通常以咸味为主，如小笼包、烧卖、饺子等，这些点心的馅料往往富有地方风味，如广式面点的馅心多具有口味浓醇、卤多味美。

西点：主要以奶、糖、蛋、果酱的味道为主。西点多用香精增味，突出甜味，如蛋糕、曲奇、马卡龙等。

制作方式

中点：通常采用蒸、煮、炸等方式制作。这些方法能够保持食物的原汁原味，同时也使得中点具有独特的口感。

西点：更多地采用烘焙的方式制作。烘焙能够使西点的表面形成金黄色的脆皮，内部结构松软细腻，具有独特的香气。

食材使用

中点：主要食材包括面粉、肉类、海鲜等。中点注重馅心的制作，馅料的选择和搭配直接影响中点的口味和风味。

西点：主要使用面粉、糖、奶油、巧克力等。西点的食材中，乳品和蛋类的使用较为突出，使得西点在口感上更加细腻和香甜。

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