迷你厨具制作蛋饺配方

方法一：牛肉鲜虾迷你蛋饺

食材准备

鸡蛋 1个

牛肉 一块

鲜虾 4-5只

胡萝卜 一段

香菇粉 适量

制作步骤

牛肉提前解冻，切成小块备用。

胡萝卜切丁焯水备用。

鲜虾去头、去尾、去虾线，用柠檬片去腥。

将牛肉、鲜虾、胡萝卜、香菇粉一起放入搅拌机中搅打至细腻。

打散鸡蛋液备用。

平底锅小火预热，无需倒油，将蛋液摊成圆饼状。

在蛋皮中间放上肉馅，对折蛋皮并轻轻按压边缘使其粘连。

将蛋饺放入蒸锅中，热水蒸10-15分钟至熟透。

方法二：铸铁锅迷你蛋饺

食材准备

鸡蛋 8个

水 20克

肉泥 250克

适量油

制作步骤

鸡蛋加水煮散，不要起泡泡。

铸铁锅预热，放适量油，用勺子舀一勺蛋液放入锅中，迅速在蛋皮未凝固时放上肉泥，并过折蛋皮。

煎至蛋皮两面金黄即可。

方法三：猪肉芹菜迷你蛋饺

食材准备

鸡蛋 4个

猪肉馅 200克

胡萝卜 小半根

葱 适量

生姜 适量

盐、生抽、料酒、香油 适量

清水 少许

食用油 适量

制作步骤

猪肉馅加入葱末、姜末、盐、生抽、料酒和香油，顺时针搅拌均匀。

鸡蛋打散，加入少量清水调成蛋液。

平底锅或勺子内涂抹食用油，倒入蛋液，转动勺子形成圆形蛋皮。

在蛋皮上放上肉馅，对折蛋皮并轻压边缘。

煎至蛋皮两面金黄即可。

方法四：简易迷你蛋饺

食材准备

鸡蛋 3个

猪肉 适量

芹菜 适量

盐 适量

料酒 适量

制作步骤

瘦肉和芹菜剁成末，加料酒和盐拌匀。

鸡蛋打散。

平底锅烧热，用刷子蘸油刷勺子，舀一勺蛋液，放入肉馅，对折蛋皮并轻压边缘。

煎至蛋皮两面金黄即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作迷你蛋饺。