餐饮服务主管做什么工作

餐饮服务主管的主要职责是确保餐厅的日常运营和服务质量，具体包括以下几个方面：

运营管理：

负责餐厅的日常运营管理，包括前厅服务、后厨制作、库存管理、采购管理等，确保餐厅高效、有序地运作，提供高质量的食品和服务。

员工培训与管理：

负责招聘、培训和管理餐厅员工，确保员工具备必要的技能和知识，提供优质的服务。同时，还需对员工进行考核和评估，激励员工，提高团队的整体服务水平。

客户服务：

确保餐厅为客户提供优质的服务，处理客户投诉和意见，及时解决客户问题，提高客户满意度。

餐厅卫生与安全：

监督餐厅的清洁和卫生工作，确保餐厅设施、设备和餐具的卫生安全，保障顾客的健康和安全。

营销与促销：

制定餐厅的营销和促销策略，推广餐厅品牌和服务，吸引更多客户，提高营业额。

成本控制：

制定和执行成本控制计划，确保餐厅在提供高质量服务的同时，保持合理的利润空间。

设施与设备管理：

定期检查餐厅设施、设备和餐具，确保其完好无损，及时进行维修和更新，保证餐厅的正常运营。

协调与沟通：

协调餐厅内部各部门的工作，加强与供应商、分销商等外部合作伙伴的沟通，确保餐厅运营顺畅。

应对突发事件：

在遇到突发事件或紧急情况时，能够迅速作出反应，确保餐厅的正常运营和客户的安全。

通过以上职责，餐饮服务主管需要具备全面的管理能力、沟通能力和团队协作能力，以确保餐厅的高效运营和良好的客户体验。