关东煮日语种类

关东煮的日语是 おでん（oden），是一种源自日本关东地区的料理。关东煮依口味，大致上可分为以下几种：

昆布高汤淡酱油的关西风：

这种关东煮使用昆布和酱油作为主要汤底，口味较为清淡。

柴鱼高汤浓酱油的关东风：

这种关东煮使用柴鱼和酱油作为主要汤底，口味较为浓郁。

味噌炖煮的关东煮：

在名古屋市一带，味噌是主要的调料，使得关东煮带有独特的味噌风味。

此外，关东煮的食材非常丰富，包括煮鸡蛋、白萝卜、蒟蒻、竹鱼板（也叫狮子狗鱼蛋，竹轮、chikuwa）等，这些材料可以放在昆布或者鲣鱼汤里煮。根据不同的地域和个人口味，关东煮的食材和调料搭配也有所不同，形成了多种多样的风味。