酒店有哪些厨具

酒店厨房使用的厨具设备种类繁多，以满足不同烹饪需求和提高效率。以下是一些主要的厨具设备：

炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。

调理设备：包括操作台、面案工作台、米面架、水池、菜架等。

和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。

刀具、砧板和刀架等。

清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或洗碗机，消毒碗柜。

冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等。

平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。

储物柜、调料柜、售卖工作台等。

排烟系统的排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池等。

传菜电梯（大型餐饮业）。

烤箱、烤盘、烤网。

电炸锅、电平扒炉（西餐）。

包括餐盘、饭碗、汤碗、汤勺、筷架、勺托、调羹、茶杯、茶碟等（中餐和西餐）。

锅碗瓢盆类、厨房大件类、餐饮茶具类、酒店餐具类等。

这些设备通常采用不锈钢材质，以确保卫生和健康。酒店厨房设备的选择和使用，旨在提高烹饪效率、保证食物质量，并满足特殊卫生要求。