冬瓜面条汤怎么做好吃

冬瓜面条汤的做法如下：

准备食材

冬瓜：切成块状或片状。

面条：根据个人喜好选择细面、宽面或手擀面。

调料：盐、酱油、料酒、鸡精、白胡椒粉、辣椒油等。

辅助食材：大虾米、口蘑、红枣、姜片、葱花、香菜等。

炒制肉沫

锅中放少量油，油热后下入腌制好的肉沫，快速翻炒至变色，盛出备用。

煮汤底

锅中加入足够的水，大火烧开后转小火，放入姜片煮几分钟，去除水中的腥味。

接着放入切好的冬瓜块，大火煮开后转小火慢炖，期间可用勺子轻轻翻动冬瓜，防止粘锅。

炖至冬瓜半透明状，约需10-15分钟。

加入口蘑片，继续用小火煮约5分钟，让口蘑的鲜味充分融入汤中。