西点小寿桃怎么做

制作西点寿桃的方法有多种，以下是几种不同的制作步骤和技巧：

方法一：奶油寿桃蛋糕

准备材料

蛋糕胚（十寸、八寸、六寸）

奶油

彩带或玻璃纸

喷枪（黄色和粉色）

雕刀

制作步骤

将三个不同尺寸的蛋糕胚重叠在一起。

从上至下削出“V”行，形成寿桃沟。

做出寿桃型。

在寿桃底型外表涂上奶油。

用彩带或玻璃纸修饰表面，使其光滑。

使用喷枪先喷黄色再喷粉色进行上色。

在寿桃底部用雕刀刻出寿桃叶子，完成。

方法二：传统寿桃做法

准备材料

面粉500克

酵母6克

泡打粉5克

糖20克

豆沙100克

食用色素少许

干净的牙刷1把

筷子一双

制作步骤

面粉加入酵母、泡打粉、糖和适量的温水揉成面团，醒发半小时，再次揉光。

搓条下剂子，包入豆沙馅，搓成圆形，捏出窝，包入豆沙馅。

用双手搓出一个桃尖，用刀背压出桃形，醒发后放入蒸笼蒸熟。

蒸好的寿桃晾一下，用牙刷蘸食用红色素水，用筷子拨打牙刷，将色素反弹到寿桃上。

方法三：戚风蛋糕寿桃

准备材料

鸡蛋40个

色拉油适量

食盐适量

元贞糖500克

泡打粉1大勺

淡奶油1500毫升

草莓2500克

可可粉100克

椰蓉适量

荷兰乳牛乳酪

牛奶480毫升

制作步骤

分批制作四个长方形戚风蛋糕胚子，每个蛋糕使用10枚鸡蛋、200克面粉、100克色拉油、180克白糖（蛋白120克，蛋黄60克）、160毫升牛奶、少许盐和泡打粉。

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入色拉油、盐、泡打粉、糖、牛奶搅匀，再筛入面粉搅拌匀，蛋白加入糖打至干性发泡。

将三分之一的蛋白加入蛋黄糊上下铲拌均匀，再将其余蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

倒进垫好油纸的烤盘里，轻轻震动几次震出气泡，刮平表面。

将烤盘放入烤箱中层，上下火165度烤制25分钟。

出炉后的蛋糕胚子撕去油纸，放烤架上晾凉，用工具分成两层。

淡奶油加入糖打成硬奶油，分成两份，多份的加入可可粉搅匀。

在一个蛋糕胚子上抹上可可奶油，撒上草莓块，再放上一层蛋糕胚子，表面和四周均匀抹上可可奶油，用白奶油和草莓、巧克力碎、椰蓉装饰。

方法四：蒸制寿桃

准备材料

面粉

酵母

温水

油脂

馅料（如豆沙、肉馅等）

食用色素

牙刷

筷子

制作步骤

面粉加入酵母和适量温水揉成面团，醒发备用。

分割成剂子，包入馅料，捏成寿桃形状。

在面团上压出一道梗，使其更像寿桃。

放入蒸锅，喷水，水开后蒸12分钟，焖5分钟。

取少许红曲粉兑水，用牙刷蘸取颜料喷在寿桃上。

建议

选择合适的方法可以根据个人口味和制作时间进行调整。

制作寿桃时，注意面团的发酵和蒸制时间，以确保成品的口感和外观。

可以根据喜好添加不同的馅料和装饰，使寿桃更具特色。