羊身上那个部位最好吃

关于羊身上哪个部位最好吃，存在一些不同的观点：

羊拐骨，也称为羊后腿的膝盖骨，被认为是非常好吃的部位。它富含胶原蛋白和多种氨基酸，炖煮后筋膜软糯、腿筋有嚼劲，具有滋补养颜的功效。

羊蝎子是指羊的整条脊椎骨，包括颈椎、胸椎和腰椎等部分。这个部位的肉质特别嫩，骨髓丰富，炖煮后香浓可口，有“补钙之王”的美誉。

法式羊排来自精选的羔羊，肉质鲜嫩，肥瘦比例恰到好处，形似战斧贴骨的肉，非常受欢迎。

羊棒骨适合冬季滋补，不仅美味，还有滋补作用，炖煮后骨髓香浓。

羊脖子肉虽然有些人担心含有淋巴，但实际上淋巴很少，处理干净后完全可以放心食用。这个部位的肉纤维细腻，瘦肉部分不柴，肥肉部分不腻，煮炖后口感尤其好。