生盐水鹅怎么做好吃

生盐水鹅的制作步骤如下：

选择肉质紧实、皮薄肉嫩的鹅肉，去除多余的毛发和内脏，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

将鹅肉放入大碗中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段等调料，用手轻轻按摩鹅肉，让调料充分渗透进鹅肉里。

将鹅肉放入冰箱冷藏腌制数小时，让鹅肉充分吸收调料的香味，锁住鲜美。

将腌制好的鹅肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，让鹅肉在锅中慢慢熟透。

在煮制过程中，可以加入适量的香料如八角、桂皮等，增添鹅肉的香气。

煮好的鹅肉先捞出，放入准备好的盐水中浸泡一段时间，盐水由盐、糖、味精等调料调制而成，可以让鹅肉更加入味。

浸泡后的鹅肉肉质更加鲜嫩多汁，口感更加丰富。

将浸泡好的鹅肉捞出，沥干水分后放在案板上，用锋利的刀将鹅肉切成薄片，摆放在盘中。

摆盘时可以搭配一些香菜、葱花等配菜，增添色彩和口感。最后，再淋上一点香油和酱油，就可以开动啦。