福建火锅是什么风格

福建火锅的风格主要特点是 清汤为主，注重食材本味。福建人做菜讲究“原汁原味”，在火锅中也是如此，最多加点沙茶酱提味，不会出现像重庆火锅那样的“辣椒风暴”。福建火锅以清汤为主，这种风格使得福建火锅在众多火锅类型中独树一帜，清淡中带着鲜美，给食客带来一种清爽的味觉享受。此外，福建火锅还有一些特别的搭配，比如清淡派喜欢用酱油和醋，而重口味派则偏爱沙茶酱加花生酱。