湖南的特产小吃有什么

湖南的特色小吃种类繁多，以下是一些主要的特色小吃：

长沙臭豆腐：

以黄豆为原料，经过发酵、油炸等工序制成，外酥里嫩，味道鲜美，是湖南省的特色小吃之一。

常德牛肉米粉：

以大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸煮等工序制成，细腻软滑、清香可口，是湖南省的特色小吃之一。

糖油粑粑：

以糯米粉和糖为主要原料的传统糕点，软糯香甜、口感丰富。

刮凉粉：

一种湖南地方名小吃，由凉粉调制，主要调料有酱油、麻油、香油、葱等，是春夏秋时节的大众小吃。

长沙口味虾：

又名麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省的一道传统名菜，以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩。

江永瑶山油茶：

这是江永瑶族人民最喜爱的美食，也是瑶民热情待客的上品，具有驱湿避瘴、消食醒胃之功能。

湖南酱板鸭：

以其酱香味浓、口感酥脆而著名，经过腌制、烤制等工序制成，再配以适量的辣椒和葱花等调料。

姊妹团子：

用上等糯米磨成细粉，包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料合成的肉馅，捻成尖顶平底长型锥体，蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。

剁椒鱼头：

选用肥美的鱼头，对半切开后铺上满满的剁椒，再放入蒸锅里蒸熟，剁椒的辣味和鱼头的鲜味完美融合，蒸出来的鱼头鲜嫩爽滑，剁椒的香味浓郁扑鼻。

湘西腊肉：

用湘西当地的土猪肉，经过腌制、熏烤等多道工序制作而成，腊肉的表面黑乎乎的，但切开后里面却是红彤彤的，肥肉部分晶莹剔透，瘦肉部分则纹理清晰。

永州血鸭：

永州血鸭是湖南省著名的特产之一，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。

邵阳猪血丸子：

邵阳猪血丸子是湖南省著名的特产之一，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。

湖南黑茶：

湖南黑茶是湖南省著名的特产之一，以其香气浓郁、滋味醇厚而闻名。

岳阳银鱼：

岳阳银鱼是湖南省著名的特产之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。

常德酱板鸭：

常德酱板鸭是湖南省著名的特产之一，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。

荷兰粉：

荷兰粉是湖南的名小吃之一，通体剔透、白色如玉的粉坨，切成薄片再加入上等汤料煮沸，色香味美，很受欢迎。

津市牛肉粉：

津市牛肉粉是国家地理标志保护产品，是湖南省津市最有名的汉族特色小吃，牛肉粉味道鲜美，香滑不油，吃起来润滑可口、风味独具。

椒盐馓子：

长沙制作馓子已有2000多年的历史，精心制作的馓子，丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致，既是点心，又可菜食。

薯丁粑粑：

外焦脆，内柔软，香浓味甜，在街头摊点买上一两枚边走边吃，很是惬意。

爆辣捆鸡：

爆辣捆鸡的魅力在于其灵魂之所在，那便是一抹油辣子，赋予它无尽的风味，是长沙的味道，更是味蕾的狂欢。

香脆椒：

将红彤彤的辣椒投入滚热的油中炸得香酥可口，再配以各种香料一同炒制，最终化身为香脆椒，外表看起来仿佛蕴含着强大的威力，但口感并不浓烈。

这些特色小吃