西点镜面液做法

制作西点镜面液的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 使用葡萄糖浆和果胶

材料：

水 155G

白砂糖 80G

右旋糖（葡萄糖浆）66G

葡萄糖浆 35G

白砂糖 20G

NH果胶 5G

做法：

1. 将（1）的材料全部倒入小锅内，边加热边混合均匀，至40度。

2. 将（2）的材料在小碗内混合均匀，待步骤1的混合物达到40度时倒入，搅拌均匀，加热至沸腾。

3. 离火后加入水溶性色素（透明色粉），搅拌均匀，颜色为粉色。

4. 使用巧克力喷砂装饰枪头直接喷到蛋糕上，静置一会会变得光滑。

2. 使用QQ糖

材料：

QQ糖（选择与蛋糕元素协调的颜色）

橙汁（或其他果汁）

做法：