厨具功能分区

厨具功能分区可以根据不同的厨房需求和布局进行划分。以下是一些常见的分区方式：

烹饪区

主要用于烹饪食物，配置炉灶或电磁炉、锅具等。

需要考虑排烟，油烟机需安置在炉灶上方。

灶台距离墙面至少要保留40CM的侧面距离，以便操作者自如地工作。

洗涤区

主要用来洗菜、洗碗、洗餐具，配置水槽、龙头、水槽下柜等。

可以安装垃圾处理器，以便垃圾处理。

洗涤区一般会和切菜板靠近，方便清洗蔬菜。

储物区

储备食品和餐具，包括吊柜、抽屉、拉篮等。

可以分为食品储藏部分和器物用品储藏部分，包括常温和低温设备、调料柜、售卖工作台等。

备餐区

用于餐前准备，如切菜、配料等。