下半年餐饮的机会

2024年下半年餐饮行业将面临一些新的机遇和挑战。以下是一些可能的机会：

绿色环保新食材：随着国民健康保健意识的提升，健康消费观念和需求加速升级。餐饮业正在兴起绿色革命，主打环保健康的新食材如植物肉等将撬开一块大市场。

多元化需求：餐饮企业需要不断创新，以满足消费者多样化的需求。例如，正餐市场中的湘菜和牛蛙类门店量增长，快餐市场呈现多元化增长态势，咖啡与面包烘焙市场得益于90后消费者群体的崛起。

新兴业态：一些餐饮品牌开始下探快餐市场，推出更具性价比的快餐品牌，如小菜园推出的“菜手食堂”，以吸引更广泛的消费群体。

火锅业新趋势：火锅业迎接新趋势，平替战略成为市场的新热点。

开店趋缓：虽然开店速度不及2023年，但整体门店数量仍保持增长。餐饮企业需要在激烈的市场竞争中寻找新的增长点。

市场恢复：疫情后餐饮市场迎来全面恢复，整体形势呈向上发展之势。餐饮收入增长显著，尤其是限额以上餐饮收入增长更为明显。

建议

创新求变：餐饮企业应主动抓住机遇，持续创新求变，以满足消费者多样化的需求。

健康饮食：主打健康、环保的新食材，满足消费者对营养、安全和品质的要求。

市场细分：深入挖掘不同细分市场的潜力，推出符合特定消费群体的产品和服务。