老式厨具缺点

老式厨具的主要缺点包括：

通风不合理：

老式灶没有通风道，仅通过添柴口通风，导致空气不能直接与燃料层均匀混合，使燃料不能充分燃烧，造成热能损失。

热效率低：

由于锅台高、吊火高、添柴口大、灶膛大、进烟口大等原因，火焰不集中，火苗发红，灶膛温度低，火焰在灶膛内停留时间短，导致大量热量损失，烹饪效率低下。

燃料和能源浪费：

老式灶由于通风和燃烧设计不合理，燃料不能充分燃烧，导致费柴、费煤、费工、费时。

清洁困难：

老式厨具如油烟机、燃气灶等使用时间长，容易积油、生锈，清洁起来非常困难，影响厨房卫生。

安全隐患：

老旧厨房的厨具部件老化、变形，容易引发回火、熄火、短路和漏电漏气等危险，甚至可能引发火灾事故。

使用不便：

厨房空间有限，老旧厨具摆放混乱，使用起来不方便，且容易滋生细菌和油斑。

卫生死角多：

老式厨具设计不合理，容易积垢和滋生异味，清洁起来非常困难，影响厨房卫生和空气质量。

综上所述，老式厨具在通风、热效率、能源利用、清洁、安全、使用便捷性和卫生等方面都存在明显的缺点，建议逐步更新为更现代、节能、安全的厨具。