西安的名吃有哪些

西安拥有丰富多样的美食，以下是一些著名的西安小吃：

肉夹馍：

肉香满溢的“陕西汉堡”，外皮酥脆，内里软嫩的腊汁肉，肥瘦相间，汁水丰富。

羊肉泡馍：

将掰碎的馍泡入鲜美的羊肉汤中，口感滑嫩，味道鲜美。

BiangBiang面：

宽如裤带的面条，配上油泼辣子、醋、酱油等调料，香辣可口。

凉皮：

包括米皮和擀面皮，凉拌食用，口感爽滑，味道鲜美。

油泼箸头面：

一种特色面食，以其独特的油泼辣子调味而闻名。

岐山臊子面：

以酸辣味的臊子汤为特点，面条筋道。

搅团：

一种以玉米面或荞麦面制成的面食，口感软糯，搭配酸辣汤料。

凉粉：

夏季消暑美食，口感滑嫩，通常配以辣椒油和蒜水。

灌汤包：

馅料丰富的汤包，以羊肉馅和牛肉馅最为著名。

肉丸胡辣汤：

肉丸搭配胡辣汤，味道鲜美，营养丰富。

杨凌蘸水面：

以面条为主料，搭配特制的蘸料，口感独特。

豌豆切糕：

以豌豆为主要原料制成的糕点，口感软糯。

槐花麦饭：

以槐花和麦饭为主料，味道清香。

洋芋擦擦：

一种以土豆擦成丝状后蒸制的面食，口感软糯。

冰糖梨：

以梨为主料，搭配冰糖煮制，口感香甜。

柿子饼：

以柿子为主料，搭配面粉制成，口感软糯香甜。

南瓜盖饼：

以南瓜为主料，搭配面粉制成，口感香甜。

葫芦头泡馍：

以葫芦头（猪大肠）和馍为主料，泡入羊肉汤中，口感独特。

粉汤羊血：

以羊血和粉丝为主料，搭配香料煮制，口感滑嫩。

辣子蒜羊血：

以羊血和蒜泥为主料，搭配辣椒油，口感香辣。

水盆羊肉：

以羊肉和粉丝为主料，搭配香料煮制，汤鲜味美。

羊杂碎：

以羊的各种内脏为主料，搭配香料煮制，味道鲜美。

腊汁肉夹馍：

以腊汁肉为主料，搭配白吉馍，口感香酥。

腊羊肉：

以羊肉为主料，腌制后烤制，口感香酥。

笼笼肉：

以肉馅为主料，蒸制而成，口感软糯。

粉蒸肉：

以猪肉为主料，搭配米粉蒸制，口感软糯。

粉蒸羊肉：

以羊肉为主料，搭配米粉蒸制，口感软糯。

酸汤水饺：

以水饺为主料，搭配酸汤，口感酸辣。

宝钏荠菜饺：

以荠菜和肉馅为主料，搭配饺子皮，口感鲜美。

太后火锅饺：

以饺子为主料，搭配火锅底料，口感麻辣。

31. 馄饨：以肉馅和皮为主料，搭配清汤或酸辣汤，口感鲜美。

32. 辣子疙瘩：以面粉为主料，搭配辣椒酱和肉馅，口感香辣。

33. 秦镇米皮：以米为主料，制作成薄皮，口感滑嫩。

34. 汉中面皮：以面粉为主料，制作成薄皮，口感滑嫩。

35. 麻酱凉皮：以