新款面包西点甜品配方

主料：高筋面粉、肉桂粉、红糖、黄油

辅料：酵母粉、白糖、牛奶、坚果、椰蓉、盐

步骤：

1. 揉面团：将高筋面粉、白糖、盐、温牛奶混合揉成粗糙面团，加入黄油继续揉至光滑有延展性。

2. 发酵：在25℃/77℉下发酵1小时至两倍大。

3. 调肉桂酱：将黄油、红糖和肉桂粉加热融化后搅拌均匀。

4. 卷入馅料：将发酵好的面团分割成小剂子，包入肉桂酱，搓成长条状，卷起并捏紧接口。

5. 二次发酵：在28~30℃下醒发40分钟。

6. 烘烤：放入烤箱，上火250℃下火160℃烤14~15分钟，至表面金黄。

蓝莓乳酪贝果

主料：高筋面粉、蓝莓、奶油奶酪、糖粉

辅料：酵母、盐、水

步骤