毛肚太熟了不好吃

毛肚如果煮得太熟，会变得老硬且难以咀嚼，从而影响口感和食用体验。以下是一些建议，以帮助你获得更好的毛肚口感：

毛肚不宜煮太久，一般建议在火锅中涮9-15秒即可。过长时间的烹煮会导致毛肚中的蛋白质变性，使其变得老硬。

将毛肚切成薄片，这样可以减少其表面积，使其更容易煮熟且口感更柔软。切片前可以用开水焯一下，去除腥味和杂质。

在煮毛肚时加入一些豆腐、粉丝、木耳等辅料，不仅可以增加口感的层次感，还可以分散毛肚的硬度，使其更易咀嚼。

可以先将毛肚用压力锅煮烂，这样可以让毛肚更加柔软，然后再用其他方法烹饪。

可以先将毛肚用碱水浸泡一段时间，这样可以软化毛肚，然后再用其他方法烹饪。

通过以上方法，你可以有效地改善毛肚的煮熟程度，使其口感更加柔软、爽脆，从而提升食用体验。