老式火锅有哪些香料配料

老式火锅的香料配料主要包括以下几种：

花椒：

增加麻味，常见的有红花椒和青花椒。

辣椒：

增加辣味，常用的辣椒品种包括二荆条、灯笼椒、贵州子弹头、石柱红等。

八角：

增加香味，使火锅底料更加浓郁。

香叶：

增添香气，提升火锅的风味。

草果：

增加香气和味道，使火锅底料更加醇厚。

桂皮：

增加香气，使火锅底料更加香醇。

小茴香：

增加香气，使火锅底料更加柔和。

肉蔻：

增加香气和味道，使火锅底料更加丰富。

丁香：

增加香气，使火锅底料更加有层次。

白蔻：

增加香气，使火锅底料更加清新。

草蔻：

增加香气和味道，使火锅底料更加独特。