鱼冻怎样做透明好吃

要制作透明且好吃的鱼冻，可以遵循以下步骤：

准备食材

选择一条新鲜的鱼，清洗干净，去除鱼鳃和内脏。

准备一些生姜、料酒、大蒜、辣椒等调料。

腌制鱼

将鱼表面划上几刀，放入碗中。

加入切好的生姜和适量的料酒，腌制15分钟以去除腥味。

煎鱼

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鱼肉，煎至两面金黄。

加入切好的姜片、大蒜和辣椒，继续炖煮30分钟，直到鱼汤变白。

熬煮鱼汤

将煎好的鱼肉捞出，留下鱼汤。

继续在锅中熬煮鱼汤，直到汤色变白且浓稠。

冷藏成型

将熬好的鱼汤过滤，去除杂质。