莴笋肉片做法重庆火锅

莴笋肉片的做法如下：

材料准备

莴笋1根

猪肉1小块（或里脊肉）

姜蒜片适量

辣椒（根据口味可选）

淀粉适量

盐、料酒、生抽、鸡精各适量

制作步骤

莴笋处理：

莴笋去皮、洗净，切成薄片或菱形片。

肉片腌制：

猪肉切片，加入盐、料酒、生抽、淀粉，拌匀腌制10-20分钟。

炒制：

锅烧热，放适量油，油热后放入肉片滑炒至变色，捞出备用。

锅内留底油，放入姜蒜片爆香，加入辣椒段炒出香味。

倒入腌制好的肉片，翻炒均匀。