区分厨具

厨具可以按照不同的分类方式进行区分：

材质分类

不锈钢厨具：强度高，不易生锈，易于清洗，但较重，可能对某些烹饪方式有影响。

铸铁厨具：密度高，保温性好，适合烤制和煮制，但较重且易摔坏。

铜厨具：传热快且均匀，适合加热食材，表面通常有保护层，但较重且需要细心维护。

陶瓷厨具：储存热量好，抗化学反应，但易碎，需要小心处理。

不粘厨具：表面不粘，适合制作脆皮食材，但可能磨损且不适用于高温煮食。

硅胶厨具：耐热、柔软，适合防止锅盖移动，但不太适合大量烹饪且可能破裂。

塑料厨具：可重复使用，无毒，但高温下可能产生有毒气体。

功能分类

储藏用具：包括食品储藏和器物用品储藏，如冰箱、冷藏柜、底柜、吊柜等。

洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等。