盘中式西点花样做法

盘饰西点的花样做法有很多种，以下是一些具体的例子：

芥末汁

锅中倒入1大勺黄油，中火融化。

倒入3瓣切片的大蒜煎3分钟。

倒入1大勺白葡萄酒醋，即可。

西红柿玫瑰花

将西红柿清洗干净后去蒂。

先切成薄薄的片，然后沿着切片的90度从中间切断。

将西红柿片分别左右摆动，做成玫瑰花的形状。

可在玫瑰花中间加入煮蛋的碎粒、沙拉酱或少许香菜叶等，颜色会更丰富。

雪松迷迭香

材料：雪松迷迭香若干、20克生粉、适量蛋清。

做法：

用20克生粉加20克水调开后，加蛋清搅匀，把迷迭香蘸匀糊。

拍上干生粉，再抖去余粉。

放入180℃的油中炸至脆硬。

捞出炸好的雪花迷迭香，轻微沥干油。

彩色蜂窝网

材料：生粉、面粉、盐、色素、水。

做法：

平底锅烧热，加油75克，倒入调好的糊。

用中低火慢煎，注意炉火均匀。

待水分干后取出，形成各种色彩的网片。

翠绿荷兰芹粉

材料：翠绿荷兰芹材、漏勺、镂空贴纸。

做法：

摘取荷兰芹的叶子，放在微波炉内用中高火加热5分钟。

加热至干脆后从微波炉取出，碾碎并用小漏筛斗过筛。

将荷兰芹粉均匀地撒在镂空贴纸上。

简单的糖网

材料：400克细砂糖、3滴柠檬汁或白醋、红色染料、水80克、葡萄糖（可选）50克。

做法：

糖浆加热至165度，稍微一凉即可拉丝。

握成球，形成糖网。

水晶蜂窝皮

材料：面粉、盐、油、不粘锅、小汤勺。

做法：

将原料加水调成汤状。

不粘锅放少许油烧至150度，将调好的面汤用小汤勺浇入锅中，利用高温使面出现很多蜂窝状的小气孔。

用小火将面皮水分煎干，放适量热油使面皮晶莹剔透即成。

这些盘饰方法不仅美观，而且制作过程也相对简单，适合在西点制作中尝试。你可以根据不同的场合和需求选择合适的盘饰花样，为你的作品增添一份精致的视觉效果。