杭州都有什么名吃

杭州有许多著名的小吃，以下是一些主要的品种：

小鸡酥：

这是一种非常受欢迎的小点心，以其酥脆的外皮和香滑的馅料而闻名。

宋嫂鱼羹：

这是一道传统的汤羹，以新鲜的鱼肉和特制的调料制成，味道鲜美。

西湖醋鱼：

这道菜以西湖草鱼为主料，淋上特制的醋汁，口感鲜嫩，酸甜可口。

虾爆鳝面：

这是杭州奎元馆的特色传统名食，面条搭配鳝鱼和虾仁，口感丰富。

印糕：

这是一种传统的糕点，口感软糯，带有独特的香味。

油冬儿：

这是一种油炸的小吃，外皮金黄酥脆，内里软糯。

葱包桧儿：

这是一种街头小吃，用薄饼包裹油条和葱，煎至金黄，甜辣交织。

片儿川面：

这是一道传统的面食，以面条为主料，搭配雪菜和冬笋，汤头浓郁鲜美。

吴山酥油饼：

这是一种历史悠久的面点，外皮金黄酥脆，层次丰富。

知味小笼：

这是知味观的传统名吃，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著名。

蟹黄小汤包：

伊家鲜的小吃中核桃冻和蟹黄小汤包是精品。

干炸响铃：

以泗乡豆腐皮为主料，色泽黄亮，入口鲜香味美。

麦糊烧：

面糊中加入茶叶，吃起来有增鲜作用。

杭州酱鸭：

酱香浓郁，带有甘甜之味。

糯米素烧鹅：

馅用细沙，色泽金黄，外脆里软。

新丰小吃的喉口小笼：

皮薄馅嫩汤汁丰。

这些小吃不仅美味可口，而且深受当地人和游客的喜爱。建议您到杭州旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食。