红酒干红和赤霞珠区别

红酒干红和赤霞珠的区别主要体现在 定义和用途上：

定义不同

红酒干红：是指糖分含量极低的红葡萄酒，属于红葡萄酒的一个类别。干红葡萄酒根据含糖量的不同分为干型、半干型、半甜型和甜型，其中干型的含糖量在4.0g/L以下。

赤霞珠：是一种特定的葡萄品种，主要用于酿造红葡萄酒，尤其是干型红葡萄酒。赤霞珠葡萄生长在排水良好、不太肥沃的土壤中，具有深红色、丰富的果香和酒体，口感干燥、醇厚。

范围不同

红酒干红：是一个广泛的类别，涵盖了所有糖分含量低于4.0g/L的红葡萄酒。

赤霞珠：是一种具体的葡萄品种，是许多优质干红葡萄酒的原料之一，但并非唯一原料。

用途和工艺

红酒干红：主要用于饮用，口感醇厚，余香悠长，适合喜欢低糖分葡萄酒的人群。

赤霞珠：不仅可以酿制干红葡萄酒，还可以用于酿造其他类型的葡萄酒，如玫瑰酒或白葡萄酒。赤霞珠干红通常具有较高的单宁含量和酸度，带有青椒、黑醋栗等黑色水果香气。

颜色和风味

红酒干红：色泽通常呈天然红宝石色、紫红色或石榴红色，口感芳香浓郁，回味悠长。