怎么用红酒酿造米酒酒

用红酒酿造米酒酒的方法如下：

用料

7两红酒曲

5斤糯米

10斤水

制作步骤

糯米处理：

糯米淘洗后放清水里浸泡12小时，然后再次淘洗至洗米水变清澈。

蒸米：

把淘好的米放蒸格里蒸30-50分钟，直到米熟透没有白心。如果使用电饭锅，水不要放多，以倾斜锅能看到水为准。

准备酒罐：

把十斤水放到玻璃罐里（如果有陶缸更好），备用。

冷却：

蒸好的米放到大盆里凉至不烫手。

拌曲：

把酒曲放到饭里拌匀。

装罐：

然后放进已经注入清水的罐里，合上盖（不要盖严，要留点空隙）。

避光发酵：