餐饮公司危险源识别

餐饮公司在进行危险源识别时，可以从以下几个方面入手：

厨房区域

燃气泄漏：管道天然气、储气瓶、煤气等，遇火源、高温可能导致火灾、爆炸、中毒窒息等事故。

火源管理：烟头、明火等可能引燃可燃物。

高温设备：烤箱、烤炉、消毒柜等长时间运行或操作不当可能导致火灾。

电器设备：电缆、插板、开关等过负荷或私拉乱接可能引发火灾。

高压高温设备：高压锅、热水器、炊具等操作不当可能导致爆炸、灼烫事故。

储存设施：食品储存不当或过期可能引发食物中毒等事件。

排油烟管道：油污堵塞、不及时清理可能引发火灾。

刀具和热源：刀具切菜、热源烫伤等可能导致人员伤害。

客房区域

电器和电线：老化、裸露电线、不规范安装可能引发触电或火灾。