西园寺素面什么面好吃

西园寺素面有三种，分别为 观音面、吉祥面和如意面，每种面都有其独特的口感和风味。

观音面的臊子包括笋片、面筋和香菇，味道甜口且调味恰到好处，甜而不腻。油辣子带有焦香，给面增添了层次感。许多食客认为观音面的味道非常好，特别是其甜而不腻且略带油辣子的口感。

吉祥面的浇头由素鸡、雪菜、毛豆等素食材组成，口感爽脆，汤头鲜亮，带有苏式的甜和素油的香。食客评价称，吉祥面的浇头量很足，一大勺铺在面碗里，让人吃后连一口汤都不舍得剩下。

如意面的浇头包括木耳、黄花菜、豆芽和烤麸，口味偏甜。许多本地同学推荐如意面，认为其口感弹有嚼劲，加上满满的浇头，色香味俱佳，非常受欢迎。

综合来看， 观音面因其甜而不腻且略带油辣子的口感而备受推崇， 吉祥面和 如意面也因其爽脆和鲜美的口感而得到食客的好评。建议您可以尝试这三种素面，根据个人口味选择最适合自己的那一款。