西安胡辣汤不好吃

关于西安胡辣汤的味道，存在一些不同的观点：

西安胡辣汤的味道评价

有观点认为西安胡辣汤在口感上比较麻，且味道比较平淡，没有辛辣的胡椒味，因此并不出色。

另一位西安人表示，虽然西安的肉丸胡辣汤在当地名气很大，但吃起来辣得让人难以下咽，与河南的肉沫胡辣汤相比，味道较差。

胡辣汤的特点

西安胡辣汤通常使用牛大骨加葱姜料酒熬制，并且用土豆粉勾芡，因此口感较为粘稠，有“糊辣汤”之称。

在西安人的评价标准中，好的胡辣汤应该肉多且紧弹，吃完后嘴里有余香和麻味，且必须很烫才可以吃。

价格问题

有报道称，西安一家餐厅的胡辣汤卖到了128元的天价，但销量并不好，可能是因为价格过高且味道并不符合大众口味。

综合以上信息，可以得出以下结论：

西安胡辣汤在口感和味道上存在一定的争议，有些人认为它比较麻且味道平淡，缺乏辛辣的胡椒味，与河南的肉沫胡辣汤相比有所不及。

西安胡辣汤的特色在于其制作方式和口感，如使用牛大骨熬制和土豆粉勾芡，以及肉多且紧弹的丸子。

高价位的胡辣汤可能因为价格过高而影响了销量和口碑。