无锡特色手工西点店

无锡的特色手工西点美食包括：

这是无锡的传统名点，选用上等面粉制作，具有夹起不破皮、翻身不漏底等特点。秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。

起源于无锡东郊东亭民间，以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，皮薄馅多、汤鲜，是无锡最受市民喜爱的大众化点心。

选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、鲜肉等馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口。

将糯米淘洗干净，投入红枣、豌豆，加入冷水，用旺火烧煮，待糯米粒开花后，加入甜桂花和白糖，继续煮至稠状。糖粥稠而不糊，色泽诱人，桂花飘香，甜香可口。

又称五色汤圆，选用上白元7成、上白梗3成，磨成水粉，包入鲜肉、菜猪油、芝麻等馅心，煮熟后软韧滑爽，馅味鲜洁。

用特制的方型木质模板，筛入糕粉，显出凹型，分别放入鲜肉、豆沙等馅心，再筛上一层糕粉，刮平，用刀划成块线，上笼蒸熟。糕呈白色，粉质柔软，馅心丰满。

选用精白粉，放入鸡蛋，轧成面条，用肉骨头、鸡肉吊汤。银丝面色白似雪，条细似弦，汤清味鲜，柔滑软爽。

由无锡孙记糕团店创制，因正值玉兰花开时节而得名。选用糯米粉加开水糅合成小块，包入菜猪油、豆沙等馅心，放入平底锅用油煎烙，呈金黄色，外皮香脆，内壳软糯。

选用上白糯米粉用热水拌和搓韧，切成小方块，用扁筛滚成大小似棉子的小圆子。将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中。软糯香甜，老少皆宜。

创制于清代，因糕形似海棠花而得名。将面粉、酵粉用冷水调成浆状，注入模具，放入豆沙、鲜肉等馅心，再用面浆盖面，加上糖猪油丁和红绿瓜丝等，盖上撒白糖的铁板放在煤炉上烤熟。香甜可口，热食尤佳。

创制于1932年，选用精白面粉、熟猪油、水做成油酥面粉，包入各种馅心，下火用大号炭几，上火提炉用白煤，上下夹烘将饼正、反各翻两次，锅面里外对调烘熟。呈金黄色，皮酥层薄，出炉热吃，味香可口。

选用地方产的上等芋头的芋籽，去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖，放入红塘和甜桂花，煮沸。芋艿酥烂，色泽鲜红，甜汤鲜洁，香味四溢。是老少皆宜的应时小吃。

将银鱼通条拖上调好味的面糊，下六成热的油锅中慢炸而成，外皮香脆，鱼肉鲜嫩。

由熟米粉裹馅心后，捏成各种形状，蒸制而成。馅心有荤、素、咸、甜之分。小巧玲珑，栩栩如生，既可观赏、又可口尝。

将老豆腐切成1厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱等佐料。香气诱人，外脆内嫩。

这些美食不仅味道鲜美，而且具有深厚的文化内涵，是无锡人民喜爱的传统点心。推荐您到当地的糕团店或餐馆品尝这些地道的手工西点美食。