厨具用品问题
厨具用品的选择和使用需要注意以下几点：
竹筷子的使用
忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。油漆中的铅、苯等化学物质对健康有害，雕刻的竹筷易藏污纳垢，滋生细菌。
瓷器盛装作料
忌用各类花色瓷器盛作料。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质，图案颜料内的氡对食品产生污染。
煮绿豆的禁忌
忌铁锅煮绿豆。绿豆中的单宁在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，影响食欲和味道，且对人体有害。
熬中药的禁忌
忌不锈钢或铁锅熬中药。中药中的生物碱及生物化学物质在加热条件下会与不锈钢或铁发生反应，影响药效，甚至产生毒性。
砧板材质的选择
忌用乌柏木或有异味的木料做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质，污染菜肴，易引起呕吐、头昏、腹痛。建议选择白果木、皂角木、桦木和柳木等。