湘西点心馅料

湘西点心的馅料种类丰富，具有地方特色，以下是一些常见的馅料：

油馅：

油饼的馅料，通常使用糯米粉或包谷粉拌以食盐，入坛封存一段时间后食用。

灯芯窝：

具体馅料未详细描述，但可能是以糯米粉为主，加入其他配料如糖或豆沙等。

驴打滚：

通常是以黄豆面、红豆沙等为主要馅料，外裹黄豆面，口感独特。

绿豆头：

绿豆沙馅料的点心。

油茶汤：

虽然主要是饮品，但其中可能包含一些馅料如花生、芝麻等。

蒿草粑粑：

用新鲜的蒿草与糯米粉混合后制成小饼，馅料可能包括一些甜味或咸味成分。

湘西糍粑：

用糯米蒸熟后捣成粘稠状，切块后可以烤、煎或炸，搭配红糖、辣椒酱或蜂蜜，馅料可以是甜的或咸的。

老面（酵头）馅料：

包括猪板油、白糖、盐、小苏打等，熬制成油渣后放凉备用。

甜味馅料：

一般使用豆沙或炒熟的花生芝麻碾碎后拌上白糖。

咸馅料：

包括猪肉馅、香菇、虾米、萝卜干等，可以根据个人口味随意搭配。