红酒吸异味
红酒具有较强的吸收性,容易受到外界异味的影响。以下是一些建议,帮助去除红酒中的异味:
避免异味污染
不要把红酒存放在有强烈气味的环境中,例如厨房、卫生间等。
避免使用有强烈气味的清洁剂或保鲜膜等与红酒接触。
定期检查
定期检查红酒的状况,特别留意是否有沉淀物和异味。
如果发现沉淀物,可以轻轻地将酒瓶倾斜,用软木塞将沉淀物推向瓶口,然后倒出澄清的部分。
醒酒
将酒瓶放置在室温下,让它们醒酒,这样可以让红酒释放更多的气味和风味。这个过程最好在瓶子开启前至少做两个小时以上。
过滤法
如果红酒有过强的木桶味,可以通过过滤来去除这种气味。使用滤纸将酒倒入,使其逐渐透过滤纸,以去除异味。注意不要过度过滤,以免影响酒的口感。
通风法
将杯中的酒轻轻晃动,或倒在壶中,或者在酒杯内匀速摇晃,使其和周围的空气接触,这样也可以去除酒的气味。建议使用透明的酒杯,这样味道清新的酒就会比较美丽。
处理初次开启的异味
如果红酒初次开启时闻到异味,可以先将酒倒入醒酒器中,让红酒多与空气接触,帮助酒中的异味分散。