贝壳西点教程

贝壳西点是一种经典的法式甜点，以其独特的形状和口感而受到许多人的喜爱。以下是几种贝壳西点的制作方法：

1. 经典贝壳蛋糕

材料：

鸡蛋 2个

糖 40克

低粉 60克

黄油 20克

盐 少许

柠檬汁 少许

步骤：

1. 将鸡蛋中加入少许盐和几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至出现纹路不消失。

2. 筛入低粉，切拌均匀。

3. 倒入融化的黄油，切拌均匀。

4. 倒入学厨玛德琳六连模，送入预热好的烤箱，170度烤25分钟。

2. 柠檬香贝壳蛋糕

材料：

低筋面粉 150克

蔓越莓干 50克

糖 150克

黄油 150克

鸡蛋 3个

柠檬皮 一个

泡打粉 3克

香草精油 6滴

步骤：

1. 柠檬洗净，削出黄色外皮，切成细屑，与细砂糖混合均匀后放置30分钟。

2. 黄油用温水融化，蔓越莓切丝。