餐饮业如何提升单量
提升餐饮业单量可以通过以下策略实现：
套餐法
组合套餐能够满足顾客多样化选择，同时降低尝鲜心理。例如，将A种餐饮单点需要近200元，如果做成A+B+C的组合套餐，把价钱定为350元，客人会觉得划算。
优化菜单和定价策略
简化菜单，突出招牌和主打菜品，合理定价，尤其是热门和受欢迎的菜品，以提高顾客的购买意愿和增加营业额。
提供产品附加值，如现做果汁或饮料，通过附加值服务吸引顾客，增加营业额。
提升客流量和客单价
在餐前高峰期发放优惠券，吸引顾客到店，同时培训员工提高顾客在门店的菜品和酒水饮料消费，提升连带率。
合理规划门店空间，容纳更多桌数，同时确保顾客就餐体验，以提高翻台率。
社区营销
给当地的政府部门和社区活动提供免费的餐食，比如警察局、消防局送免费的餐，Holiday的时候感谢他们服务这个社区，这些部门收到后有时候会把餐食和菜单发在社交媒体上作为感谢，这样一来当地的人看到了就会知道有这样一家餐厅，是一个增加曝光的好方式。
推出节日菜单和套餐
根据节日主题设计特别的菜品或套餐，比如圣诞节推出传统的圣诞大餐、元旦推出新年庆祝菜单等，有的店在感恩节的时候会推出烤火鸡，这种季节限定单品会受到家庭的欢迎。此外，还可以提供家庭聚餐套餐或公司活动套餐，套餐价格要有明显的优惠，并配有小食、饮品等附加选择，以满足顾客的年末比较多的聚餐需求。