平遥古城好吃的

平遥古城的美食丰富多样，以下是一些推荐的特色美食：

莜面栲栳栳：

这是一种用莜面精工细作的面食品，形状像“笆斗”，是平遥特色的面食，寓意和睦和牢靠。

水煎包：

平遥名小吃之一，状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，馅儿有羊肉、猪肉、素菜等，品种多样，口感各异。

红面糊糊：

用高粱面制成，冷却后是块状，外形和口感类似碗托，浇上调和吃，味道鲜美。

香草肉：

平遥地道的街头小食，肉丸带着清香，十分好吃。

平遥牛肉：

源于汉代，明代已负盛名，采用独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。

平遥碗托：

平遥由来已久的一种特色风味面食小吃，面质筋道，有冷调、热炒两种食用方法，冷调是切成面条状放入锅内然后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可；热炒是将炒瓢内加入猪油、葱蒜后，将切成条状的碗托倒入，加山药蛋丝或豆芽菜，再加大料水、酱油、醋等调味品，炒熟后香味四溢。

泡泡油糕：

馅是枣泥、豆沙做的，用油炸成，色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜。

驴肉火烧：

使用驴肉和面粉制作而成，外皮酥脆，内馅鲜美。

手抓饼：

用面粉制成薄饼，配上葱花、肉丝和酱料，口感独特。

割包：

一种类似汉堡包的小吃，以猪肉为主要配料，加入特制的调料和蔬菜，口感丰富。

烧饼：

平遥的传统面点之一，外皮酥脆，内部松软，有多种口味和馅料可选择。

豆腐脑：

以豆腐为主要原料，搭配上海鲜酱和辣椒油，味道鲜美，是一道经典的早餐食品。

老陈醋焖牛肉：

选用上等牛肉，切片均匀，与当地特色香醋搭配，汤底鲜美浓郁。

牛肉铜火锅：

选用上等牛肉，切片均匀，与当地特色香醋搭配，汤底鲜美浓郁。

浇肉面：

采用本地特制面条，劲道十足，浇头用料实在，特制卤子香浓可口。

沙棘酸奶：

选用本地优质鲜奶制作，口感浓郁顺滑，表层铺满金黄色的沙棘果，酸甜适中，营养丰富。

这些美食各具特色，无论是传统小吃还是经典菜肴，都能让您在平遥古城的旅途中大饱口福。建议您根据个人口味选择尝试，不要错过任何一道地道的平遥美食。