羊什么部位最好吃

羊身上最好吃的部位包括：

羊拐骨：

位于羊后腿，带有膝盖骨，肉质韧糯，富含胶原蛋白。

羊头：

羊头上的肉肥瘦适中，口感丰富，香而不腻。

羊脖子：

肉质鲜嫩，价格实惠，尤其是炖汤时味道一流。

羊蝎子：

即羊的脊骨，适合煲汤，汤汁奶白色且香浓。

羊里脊：

位于羊脊骨后侧，肉质细腻，低脂高蛋白，适合煎、烤或涮火锅。

羊上脑：

颈部与肩部之间的肉，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，适合多种烹饪方式。

以上部位各具特色，您可以根据个人口味偏好和烹饪方法选择最适合您的部位