番茄火锅是酸的嘛

番茄火锅的汤底是 呈弱酸性的。这种酸性特征使得番茄火锅能够与海鲜食材中的弱碱性物质发生中和反应，从而有效去除海鲜的腥味，并增添鲜味。同时，番茄的酸甜口感也能衬托出其他食材的原味，使火锅的整体风味更加丰富和立体。

此外，番茄火锅中的番茄红素等营养成分在烹饪过程中得以保留，为食客提供了健康益处。对于不喜欢酸味的人来说，番茄火锅可能不太适合，因为其汤底的主要口味是酸甜。

综上所述，番茄火锅的汤底是酸的，并且这种酸味有助于提升火锅的口感和风味。