西点配方比例怎么算

在西点烘焙中，配方比例通常以百分比的形式表示，其中面粉的百分比固定为100%。计算其他原料的百分比，可以使用以下公式：

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原料百分比 = （原料重量 / 面粉总重量） × 100%

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例如，如果你有一个配方，其中面粉的重量是100克，而你想加入50克的糖，那么糖的百分比计算如下：

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糖的百分比 = （50克 / 100克） × 100% = 50%

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这意味着在配方中，如果你有100克的面粉，你需要加入50克的糖来保持这个百分比。

请根据你的具体配方调整各个原料的百分比。