北川火锅麻油怎么调配

北川火锅麻油的调配方法如下：

准备材料

芝麻酱

花生酱

生抽

白糖

耗油

腐乳

韭菜花

香菜

香叶

葱

姜

蒜

大料

八角

花椒

香油

搅拌麻酱

将芝麻酱和花生酱以4:1的比例放入碗中，搅拌均匀。

加入生抽、少许白糖和耗油，继续搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入腐乳和韭菜花，然后加水搅拌至能够轻松挂糊。

制作五香油

将香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、八角、花椒放入锅中，用少许香油爆香。