食堂用什么厨具

一个基本的食堂厨房所需的厨具包括以下几类：

储藏工具

冰箱

冷冻柜

食品柜

调料柜

吊柜等

洗涤工具

热水器

洗碗机

花洒

龙头

水池等

加工工具

案板

刀具（包括菜刀、砍骨刀、磨刀石等）

不锈钢盆

绞肉机

切菜机

工作台

豆浆机

果汁机

洗菜机等

烹调工具

电饭煲

煤气灶

蒸箱

烤箱

电饼铛

大炒锅

炉灶（包括燃气灶、电磁炉等）

餐具

锅碗瓢盆

筷子

勺子

铲子

刀叉等

调味料

油盐酱醋糖

味精等

其他设备

换气设备（如光解式烟罩、隔油池）

垃圾桶

调料吊柜

炉间拼版

消毒柜

灭蝇灯

紫外消毒灯

灭火器

排送风设备（如换气扇、油烟机、油网烟罩、风机风柜、油烟净化器等）

这些设备可以根据食堂的具体规模和经营方向进行选择和调整。例如，大型食堂可能需要更多的储藏空间和更先进的烹调设备，而小型食堂则可能更注重实用性和成本效益。