幼儿园厨房自查内容

幼儿园厨房自查内容通常包括以下几个方面：

检查厨房是否设有专门的加工间、烹饪间、配餐间、消毒间、仓库和更衣室。

确认厨房内外环境整洁，有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂设施，并具有良好的通风条件。

审查墙面和地面材料是否符合防火、防潮、易清洗的要求。

核查厨房内是否配备了必要的食品加工工具、消毒柜、冷藏设备和洗涤设施。

检查餐具和厨具是否餐餐消毒，并遵循正确的消毒方法。

审查食品采购流程，确保所有食品和调味品由有资质的供货商提供，并有相应的检疫证明。

检查食品储存是否符合标准，避免食品变质和交叉污染。

确认食堂工作人员持有有效的健康证，并经过食品卫生培训合格才能上岗。