西点烘焙的课程设置
西点烘焙的课程设置通常包括以下几个方面：
烘焙基础知识
包括原材料的认识、工具的使用和烘焙原理等。
面包制作
包括面团的和面、发酵、成型和烘烤等各个环节。
蛋糕制作
包括蛋糕的种类和特点、制作方法和技巧等。
装饰技巧
包括糖霜、奶油和水果等装饰方法，让蛋糕更加美观。
创新意识培养
通过不同的实验课程，培养学员的创新意识和创造力，让学员能够自己设计出不同种类和口味的面包和蛋糕。
食品安全卫生
包括食品卫生、食品安全、食品质量控制等方面的知识。
烘焙管理
包括烘焙企业的组织管理、市场营销、人力资源管理等方面的知识。