中级西点师证都考什么

中级西点师证的考试内容主要包括以下几个方面：

考察考生对烘焙技术和西点制作工艺的掌握程度，包括面团制作、发酵、烤制等基本技术。

熟练掌握各种工具的使用方法，如面条机、麻花机、焙烤机等。

考察考生在教授学员和协同工作的过程中所展现的能力，要求具备深厚的教学功底。

考察考生在后厨与其他员工协同工作的能力，以展现良好的团队合作精神。

考察考生对各种食材的特点和用途的了解，以及食材搭配的能力，包括味道、口感、颜色等方面的考量。

考察考生对食品安全和卫生的重视程度，确保食品安全，让消费者放心享用。

考察考生对市场趋势和消费者口味的把握能力，以制作出符合市场需求的产品。

对于技师和高级技师级别的西点师，还需要进行综合评审，包括理论知识考试、技能考核和现场操作等。

建议考生重点准备技能水平、教学能力和团队协作能力的考察，同时也要注意提升食材选择和搭配能力、食品安全和卫生知识，以及市场趋势的把握。通过全面的准备，可以更好地通过中级西点师考试。