小餐馆需要哪些厨具呢

小餐馆的厨具准备可以根据其规模和定位进行选择，但以下是一些基本的厨具设备清单：

烹调设备

炉具设备：燃气灶、电磁炉、燃气烤箱等。

炒锅、煮锅、蒸锅等。

煲仔炉、小炒炉等。

烤箱、烤炉等。

调理设备

工作台、调理柜（碗碟、调料储存备用）。

货架、碗柜。

调料盆、调料架。

洗涤设备

洗手池、洗碗机、清洗布、洗碗液等。

消毒柜、消毒设备。

洗涮设备、笊篱、簸箕。

存储设备

冰柜、冰箱。

菜架、面碗、各种规格的面碗。

不锈钢桶、煮面锅。

炒锅、电饭煲。

其他设备

排烟设备：燃气灶、柴油灶、油烟净化器、排烟管道、抽油烟机。

电扇、空调。

案板、案台。

收银设备。

笊篱、炒锅、电饭煲。

建议

根据规模选择设备：小型餐馆可以根据就餐人数和经营内容选择必要的设备，避免浪费。

注重实用性和效率：选择设备时要考虑其实用性和操作便利性，以提高厨房工作效率。

考虑卫生和安全：确保所有设备符合卫生标准，特别是消毒设备和排烟设备，以保障食品安全和员工健康。

预留扩展空间：如果餐馆有扩展计划，应预留一定的设备空间，以便未来升级和扩展。

通过以上设备配置，小餐馆可以确保基本运营需求，同时也能提供高质量的餐饮服务。