西点蒜香味调制方法

制作西点蒜香味的方法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 西餐厅蒜蓉汁制作方法

用料：大蒜、精盐、白糖、醋、味精、水淀粉各适量。

做法：

1. 炒勺上火，打底油，以小火煸大蒜末，呈浅金黄色时，顺炒勺四周边淋少量料酒，闻出香味。

2. 另坐锅烧开水，以适量的开水浇入熘炒的蒜末中，冒白烟后在锅中焖一会儿。

3. 然后加盐、味精、白胡椒粉再放入少许醋、白糖，熬一会儿，勾薄芡，打明油出勺，咸鲜微辣、蒜香浓郁的蒜蓉汁即可制成。

2. 蒜香西兰花的做法

主料：西兰花400克。

配料：蒜子10瓣（100克）、小番茄10个。

调料：食用盐5克（西蓝花焯水用）、食用油10克（西蓝花焯水用）、食用油300克、食用盐4克、鸡精2克、白砂糖2克、鱼露5克、温开水50克、蒜油20克、金蒜10克。