芋头做火锅

芋头做火锅的方法如下：

方法一

准备材料

芋头清水洗干净泥土，开水煮五分熟，起锅沥干水。

葱切碎，姜蒜切粒。

准备盆凉水，将芋头倒入水中，剥皮备用。

锅烧热，倒入菜油，油热后，放入姜蒜爆香，关火，加入火锅底料，融化后开大火炒香，然后加清水烧开。

芋头改小块，倒入锅中，闷煮20分钟。

大火收汁，调味，起盘撒上葱花。

方法二

准备材料

鸡块洗净，芋头切块，水开下芋头煮开捞出备用。

另起锅烧油，倒入鸡块大火翻炒，把水分炒干，大约需要炒5分钟左右，炒至油澄亮。

加入姜、蒜、花椒、干辣椒、一勺豆瓣酱炒出红油，再加入一小块火锅底料、倒入芋头翻炒。